こんばんは♪裕美子です。

今日１２月１７日は日本産のおなすの日。皆さんは茄子、お好きですか？季節を問わずにリーズナブルかつ和洋中と国籍問わず主食、主菜、副菜に汁物と使い勝手がよくて日本育ちと魅力てんこもり！１年を通じておうちに常備しているご家庭も多いお野菜ですね。

そしてこのお茄子は運気を高める力を持つお野菜としても古くから知られています。「一富士、二鷹、三茄子」という表現を聞いたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。それほど特に日本ではおなすは縁起物としての歴史を持っているというわけです♪

おなすは生でも食べられて、ピクルスやお漬物にすれば日持ちもしますね。発酵させることで免疫力を高めながら運気も高めてくれる腸内細菌による腸活にもつながって、美容効果も健康効果もまとめて得られて一石二鳥を超える一石三鳥？！

お漬物はもちろん日持ちするし、まとめて蒸して好みの形にカットしたりそのままだったり好きなバリエーションで冷凍しておけば電子レンジで加熱するだけで主菜の炒め物の具にも副菜の煮浸しにもお味噌汁の具にも。ちなみに、栄養価がしっかりある皮も捨てずに食べると運気を惜しみなく得られます。

余談ですが、私は幼稚園時代からおうちの糠漬けが大好きでした。運気を下げるお砂糖を使わない製法は子どもの頃から変わりません。

ちなみに、家族も私もその頃からビールに日本酒にワインを好む大人になる素質は十分だったという点で意見が共通しています（笑）