こんばんは、裕美子です。


４月１７日は１カ月に一度の「国産なす消費拡大の日」。あまり知られていませんが、健康と運気の波を安定させるにはぜひ知っておきたい日です。なぜなら、国産だから。

「身土不二」という言葉をご存じでしょうか。しんどふじ、と読みます。ざっくり説明すると、「身と土は二つにあらず」という意味の言葉で、人間の体と生活する土地は切れない関係になるという意味です。食育の第一人者と言われる医師が提唱しました。


食育というと子どもだけを対象にしていると思われがちですが、理想的なバランスの食事にするための知識と意識という点では大人にも大切です。そして、国産なすは１年中比較的リーズナブルにどこのスーパーでも買えるのでも選びやすいお野菜ですよね。和洋中を問わずお米との相性もばっちり♪

おなすは日持ちしやすく、物事を成す（なす）という縁起物としても昔からよく知られてきました。年明けによく聞かれる「一富士二鷹三茄子」はその典型。皮をむいたり種を取ったりする必要もないので料理初心者さんにもぴったり。

食べやすい大きさにして耐熱容器に入れてふわっとラップしてレンジで加熱して水けを切る、あとはポン酢なりお醤油なり麺つゆなり薬味も適当で縁起物のお米がもりもり進む立派な一品のできあがり！


ちなみに、食生活が荒れている方、健康に不安がある方からの鑑定依頼もお受けしています。ご本人でなくご家族でもかまいませんし、御名前と御誕生日のみで十分なので気軽にお声がけください。